中国社区发展协会会长陈越良：“社区中央厨房”是建设品质社区的重要举措

社区作为社会的基本单元，其商业生态与居民的生活质量紧密相关。近年来，随着“一刻钟便民生活圈”政策推进，社区商业网点布局不断优化，不仅改善了社区消费条件，也促进了更多消费新业态在社区商业中成长。

社区中央厨房，过去多是街道为解决辖区老年人吃饭难问题而设，实际运营中也受到部分年轻上班族的欢迎；而今，一些企业也借助其社区连锁门店做分布式中央厨房，整合社会资源的同时，为居民餐饮带去新的便利。

中国社区发展协会会长陈越良近日受访时谈到，社区商业更加注重本地化和个性化服务，能够吸引外部资源流入，促进社区基础设施建设和公共服务的改善。同时，社区中央厨房是建设品质社区的重要举措。

问：“社区居民的中央厨房”，最近有一些相关企业将自己做了这样的新定位。您觉得这背后跟当下社会的发展、居民生活习惯的哪些趋势相关呢？

陈越良：在我看来，我国城市每个社区平均超过8000人，所有社区基本在15分钟生活圈之内，且居民绝大部分的时间生活在社区，民以食为天，社区具备建设中央厨房的市场体量，为社区中央厨房奠定最基本的市场条件。相关企业的这种新定位，适应了当下经济社会发展趋势，满足了居民对于提高生活品质的追求。

当前，我国经济正在步入高质量发展轨道，居民渴望有更多的闲暇时间，更健康的饮食。社区中央厨房的建设，可以发展社区新质生产力，减少家庭餐饮制作时间，降低居民餐饮消费成本，满足人们对营养健康、便捷高效的餐饮服务需求，增加人们闲暇时间。特别是由于社会人口结构的改变，老龄化、家庭单一化，对居家养老、社区养老、家庭生活服务提出新需求。社区中央厨房可以满足居民特别是老年人、单一家庭对营养、关怀、社交的需求。

此外，人们对于健康饮食理念的增强，健全的食品安全监管和标准化生产体系，也给社区中央厨房和企业带来发展新机遇。目前，中国社区发展协会正在组织有关力量，开展社区中央厨房标准化建设，为社区中央厨房健康发展创造条件，希望社会各界给予支持。

问：“社区中央厨房”对社区的建设发展，及社区居民生活会带来哪些影响？

陈越良：对于社区建设和居民生活来说，社区中央厨房是提升社区服务品质、改变居家生活方式、创新消费场景、促进餐饮企业发展的重要模式，也是发展社区助餐服务的重要力量。社区中央厨房为各类社会群体提供了全方位、多层次的服务，是社区服务、特别是社区养老服务体系的重要组成部分，有助于完善社区服务体系，让居家餐饮可以有新的选择，让社区可以发挥家的港湾作用。此外，社区中央厨房的出现有助于增强社区的凝聚力和向心力，促进社区共同体的建设。可以说，社区中央厨房是促进社区高质量发展、建成品质社区的重要举措，能更好满足人们群众对美好生活的需求。

问：相较于其他区域的商业生态，社区附近的商业生态，对社区的价值、对居民的生活质量，有何差异化的影响？

陈越良：社区是社会资源流量最后沉淀之处，也是各类社会需求的发源之地，更是家庭生活的支撑之地。第一，社区商业便利性，居民愿意光顾是它生存的基础。第二，社区商业的公益属性更强，有政府部门、社区、社会组织等提供支持。第三，社区商业更加注重本地化和个性化服务。社区商业往往以服务于当地居民的生活需求为宗旨。第四，社区商业能够吸引外部资源流入，促进社区基础设施建设和公共服务的改善。

（来源：新华网）